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沙参玉竹鸭煲


2014-11-17

  菜系及功效:补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
  口味:原本味      工艺:炖
  沙参玉竹鸭煲的制作材料:主料:鸭650克
  辅料:北沙参10克,玉竹8克,枸杞子10克
  调料:姜5克,盐4克,味精2克沙参玉竹鸭煲的特色:鸭肉酥烂,汤汁香浓。教您沙参玉竹鸭煲怎么做,如何做沙参玉竹鸭煲才好吃1. 老鸭剁成块,用水冲净血污;
  2. 沙参、玉竹、枸杞子分别用水洗净;
  3. 锅内放水,放在火上烧沸,把洗好的鸭块焯一下水;
  4. 焯好的鸭块及沙参、玉竹和姜片放入砂煲内,砂煲中加水放在火上,烧沸;
  5. 撇去表面浮沫后,再放入枸杞子,盖好盖,用小火煲2小时左右;
  6. 至鸭块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成。
  小帖士-食物相克:
  北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。
  枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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